Технологии картофелеводства

Факторы эффективности возделывания картофеля. Эффективность возделывания картофеля определяют три основных фактора: урожайность культуры, качество продукции – выход товарной фракции с параметрами, учитывающими конкретное назначение продукции, и затраты на производство. Урожайность картофеля зависит от сорта и его репродукции, почвенно-климатических условий, удобрений и технологии возделывания. При заданных условиях возделывания определяющими являются сорт картофеля, внесение удобрений и технология возделывания. Потребители картофеля существенно повышают требования к его качеству в зависимости от направления использования клубней. Качество – один из главных показателей любого вида продукции, который включает в себя целый комплекс внешних и внутренних свойств. На качество урожая картофеля особое влияние оказывают выбор сорта, подбор технологии и почв для его выращивания. Для получения продукции высокого качества, с параметрами, учитывающими конкретное назначение картофеля, требуется специализированное его возделывание. При этом технологии должны быть гибкими, предусматривающими адаптивность технологических воздействий с наиболее эффективным использованием ресурсного потенциала агроландшафта и сельхозпроизводителя. Анализ структуры затрат показывает, что важной составляющей являются затраты на технику.

Интенсивная технология возделывания включает:

— правильный подбор сортов интенсивного типа различных сроков созревания;

— использование высококачественного посадочного материала;

— систему обработки почвы, обеспечивающую образование и сохранение мелкокомковатой структуры;

— полную механизацию всех процессов возделывания;

— научно обоснованную систему удобрений;

— комплексную защиту культуры от действия вредных объектов (сорняки, вредители и болезни);

— поточную технологию уборки и послеуборочной доработки клубней.

Сорта.

В производстве выращивают значительное количество сортов картофеля, различающихся по срокам созревания и хозяйственному использованию. При подборе сортов для конкретного хозяйства необходимо исходить из того, что выращивать целесообразно одновременно 2–3 сорта разной скороспелости, что обеспечивает наиболее эффективное использование техники при уходе за посевами и уборке урожая. Для картофелеводческих хозяйств рекомендуются следующее соотношение сортов (в % к общей площади посевов картофеля): ранние и среднеранние – 40, среднеспелые – 25, среднепоздние – 35. В Красноярском крае среди районированного сортимента картофеля среднепоздних сортов нет. В Государственный реестр селекционных достижений допущенных к использованию в крае в 2012 году включено 12 сортов картофеля различных групп созревания (табл. 10.1).

Перечень сортов картофеля, допущенных к использованию

Табл. 10.1

Районированные сорта позволяют получать высокие урожаи качественной продукции, пользующиеся спросом. Подавляющее большинство районированных сортов картофеля отечественной селекции. Сорта обладают высокой адаптивностью к условиям региона, хорошим вкусом и длительной лежкостью в период хранения, устойчивостью к комплексу болезней и вредителей. Противостоят золотистой цистообразующей картофельной нематоде сорта Сафо и Хозяюшка. Сорт Накра (по данным оригинатора) содержит в листьях глюкозиттиматин, вызывающий гибель яиц колорадского жука, поэтому вместо 2-3 защитных обработок химическими средствами борьбы с вредителем требуется не более одной от личинок позднего возраста. Сорта, обладающие хорошей лежкостью, выравненностью клубней, содержанием сухих веществ не менее 21%, а редуцирующих сахаров не более 0,3%, пригодны для производства хрустящего картофеля, чипсов, картофеля фри. Этим требованиям удовлетворяют сорта Лина, Любава, Накра. Повышенными вкусовыми качествами отличаются Антонина, Красноярский ранний, Накра, Сарма.

Характеристика сортов картофеля, допущенных к использованию

Антонина. Оригинатор и патентообладатель СибНИИСХиТ, ВНИИ кар-тофельного хозяйства им. А.Г. Лорха. Раннеспелый, столовый. Растение высокое, листового типа, полупрямо-стоячее. Лист от среднего до большого размера, промежуточный, зеленый. Волнистость края средняя. Венчик средний до большого размера, белый. Клу-бень овальный с глазками средней глубины. Кожура слегка шероховатая, жел-тая. Мякоть светло – желтая. Масса товарного клубня 104 – 153 г. Содержание крахмала 15,9 – 19,4%. Вкус хороший. Лежкость 95%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Умеренно восприимчив по ботве и клубням к возбудителю фитофтороза.

Арамис. Оригинатор: Красноярский государственный аграрный университет. Куст высокий, прямостоячий, 4-5 стеблевой, лист темно-зеленый, мато-вый, цветение слабое, средней продолжительности, бутоны красно-фиолетовые. Среднеспелый, столовый. Вегетационный период 80-88 дней. Клубни крупные, овальные, слегка сплюснутые, массой 156-171 грамм. Окраска клубня желтая, глазки поверхностные розовые, мякоть светло-желтая, не темнеющая. Сорт имеет высокую товарную ценность – 87,5-89,1%, у стандарта Лина 70,8-71,9%. Урожайность 156,5-230,6 ц/га, с гарантированной прибавкой 51,7 ц/га. Обладает хорошими вкусовыми качествами, содержание крахмала 13,7-15,0%. Пользу-ется большим спросом у населения. По данным оригинатора устойчив к вирусным заболеваниям, раку, золотистой картофельной цистообразующей нематоде, среднеустойчив к фитофторозу.

Борус 2. Оригинатор и патентообладатель НИИ АП Хакасии. Среднеранний, столовый. Растение от очень низкого до низкого, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист от среднего до крупного размера, от промежуточного до открытого типа, зеленый. Волнистость края средняя. Вен-чик средний до большого размера, красно–фиолетовый. Клубень овальный с глазками средней глубины. Кожура слегка шероховатая, красная. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня 100-139 г. Содержание крахмала 13,3–14,9%. Вкус хороший. Товарность 84-91%. Лежкость 89%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Восприимчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к возбудителю фитофтороза.

Кемеровчанин. Оригинатор и патентообладатель: Кемеровский НИИСХ. Среднеранний, столового назначения. Растение высокое, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, открытый, зеленый до темно-зеленого. Волнистость края сильная. Венчик мелкий. Интенсивность антоциа-новой окраски внутренней стороны отсутствует или очень слабая. Средняя урожайность 270,2 ц/га, на 24,2 ц/га выше стандарта Лина, гарантированная прибавка 2,0 ц/га. Максимальная урожайность 364 ц/га получена на Шушен-ском ГСУ в 2011 году. Клубень овально-округлый со средней глубины глазка-ми. Кожура и мякоть желтые. Масса клубня 111-135 г. Содержание крахмала 13,1-15,0 %, редуцирующих сахаров 0,39%, сухого вещества 22,0-23,4%. Вкус хороший и отличный. Товарность 88%, на уровне стандарта. Устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Красноярский ранний. Оригинатор и патентообладатель Красноярский ГАУ, ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха. Раннеспелый, столовый. Куст высокий, компактный, стебли многочис-ленные, слабооблиственные, лист темно–зеленый, средней величины, цветение среднее, продолжительное, ягодообразование редкое. Клубни желтые, овальные с тупой вершиной и плоским столонным следом. Кожура гладкая, глазки мно-гочисленные, среднеглубокие, мякоть белая, кремовая. Масса товарного клубня 95–143 г. Содержание крахмала 12,5–17,9%. Вкус отличный. Лежкость 87–94%. Устойчив к раку, сильно поражается фитофторозом, восприимчив к поражению макроспориозом и ризоктониозом, средне поражается клубневыми гнилями при хранении.

Кузнечанка. Патентообладатель — Кемеровский НИИСХ. Среднеранний, столового назначения. Растение промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, закрытый, зеленый. Волнистость края средняя. Венчик крупный. Интенсивность антоциановой окраски внутрен-ней стороны венчика средняя, доля синевы отсутствует или очень мала. Товар-ная урожайность 183-383 ц/га, на уровне стандарта Адретта. Клубень округлый с глазками средней глубины. Кожура красная. Мякоть кремовая. Масса товар-ного клубня 104-150 г. Содержание крахмала 12,7-16,2%. Вкус хороший. То-варность 76-97%. Лежкость 95%. Устойчив к возбудителю рака картофеля. Восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Лина. Оригинатор и патентообладатель Сибирский НИИ растениеводства и селекции. Среднеранний, столовый, пригоден для производства чипсов. Куст пря-мостоячий, промежуточный, высокий. Стебли слабоветвистые, зеленые, сред-необлиственные, на поперечном разрезе округлые. Лист средней величины, среднерассеченный, светло-зеленый, слабоопушенный, со слабым жилковани-ем, матовый. Цветение обильное, продолжительное. Соцветие компактное. Венчик белый, средней величины, с узким долями, с развитыми остроконечия-ми, линия спайки гладкая. Ягодообразование редкое. Клубень овальный, с ту-пой вершиной. Кожура гладкая, желтая. Глазки малочисленные, среднеглубо-кие. Мякоть белая. Масса товарного клубня 105 – 250 г. Содержание крахмала 11,2–18,5%. Вкус хороший. Товарность 78–99%. Устойчив к раку картофеля, восприимчив к золотистой картофельной нематоде, устойчив по ботве и клубням ко всем испытанным изолятам фитофтороза.

Любава. Оригинатор и патентообладатель — Кемеровский НИИСХ. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист маленький, открытый. Листочек маленький. Волнистость края слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Клубень овально-округлый с глазками средней глубины. Кожура красная, мякоть белая. Масса клубня в среднем 120 г. Содержание крахмала 12,3-12,8%, у стандартного сорта Красноярский ранний – 11,9-13,5%. Максимальная урожайность 340 ц/га получена на Шушенском ГСУ. В от-дельные годы поражается фитофторой по ботве. Имеет хорошие вкусовые ка-чества.

Накра. Оригинатор — Кемеровский НИИСХ, СибНИИСХиТ, патентооб-ладатель СибНИИСХиТ, ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха, Ке-меровский НИИСХ. Среднеспелый, универсальный. Пригоден для приготовления хрустящего картофеля. Растение высокое, прямостоячее, лист среднего размера. Венчик крупный, красно–фиолетовый. Выход товарной продукции 80–94%. Клубень овальный, глазки средней глубины, кожура кремовая, мякоть светло-желтая. Масса клубня 94 – 164 г. Вкус хороший и отличный. Содержание крахмала 16,2 – 19,9%. Лежкость 81 – 93%. Устойчив к раку картофеля, умеренно восприимчив к золотистой картофельной нематоде, умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням.

Невский. Оригинатор ЗАО «Всеволжская селекционная станция», Саха-линская ОСЗР, Сахалинский НИИСХ, ВНИИ сои, ООО «Славянка – М», Татарский НИИСХ, Уральский НИИСХ, патентообладатель ЗАО «Всеволжская селекционная станция». Среднеранний, столовый. Куст прямостоячий, компактный, низкий, стебли сильнооблиственные, лист светло – зеленый, цветение обильное, кратко-временное, венчик белый, ягодообразование редкое, клубни округлые и овальные, с плоским столонным следом. Кожура белая, гладкая, глазки малочислен-ные, мелкие, розовые, мякоть белая, не темнеющая при резке. Масса товарного клубня 86–113 г. Товарность 92–96%. Содержание крахмала 12–17%. Вкусовые качества удовлетворительные. Лежкость хорошая. Устойчив к раку. Слабовосприимчив к фитофторозу. Среднеустойчив к парше.

Розара. Оригинатор SAKA PFLANZENZUCHT GBR. Среднеранний, универсального назначения. Куст полураскидистый. Вен-чик красно-фиолетовый. Клубень продолговато -овальный с красной, гладкой кожурой и желтой мякотью. Глазки мелкие. Дружно формирует урожай. Сред-няя урожайность за годы испытания составила 311 ц/га. Максимальная урожайность 477 ц/га получена в 2011 г. на Сухобузимском ГСУ. Средняя масса клуб-ня 134 г. Содержание крахмала 11,4%. Вкус хороший. Товарность 86,1%. Устойчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Сарма. Оригинатор и патентообладатель Иркутская государственная сельскохозяйственная академия. Сорт среднеранний, столового назначения. Формирует растение средней высоты, стеблевого типа, прямостоячее. Лист среднего размера, открытый, зе-леный. Волнистость края средняя. Венчик от среднего до большого размера, интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика очень сла-бая или отсутствует.

Клубень овально-округлый с глубокими глазками. Кожура желтая. Мякоть желтая. Масса клубня в среднем 130 г, содержание крахмала 13,3-15,6%, идентично стандартному сорту Лина. Максимальная урожайность 906 ц/га получена на Сухобузимском ГСУ. Сорт имеет хорошие и отличные вкусовые качества.

Сафо. Патентообладатель Сибирский НИИ растениеводства и селекции. Сорт среднеранний, столового назначения. Формирует растение листового типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, промежуточного типа, зеленый. Волнистость края средняя. Венчик крупный, интенсивность антоциано-вой окраски внутренней стороны венчика очень слабая или отсутствует, доля синевы отсутствует или очень мала. Клубень овальный с мелкими глазками. Кожура светло-бежевая. Мякоть кремовая. Масса клубня в среднем 149 г. Содержание крахмала 10,9%, у стандарта Лины – 13,6%. Максимальная урожайность 506 ц/га получена на Шушенском ГСУ. Сорт устойчив к золотистой цистообразующей картофельной нематоде. Имеет хорошие вкусовые качества.

Тулеевский. Оригинатор и патентообладатель Кемеровский НИИСХ, ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха. Среднеспелый, столовый. Средней высоты. Промежуточного типа, полу-прямостоячее. Лист среднего размера, от промежуточного до открытого типа, темно-зеленый. Волнистость края слабая. Венчик очень крупный, белый. Клу-бень длинный с очень мелкими глазками. Кожура слегка шероховатая, желтая. Мякоть желтая. Масса товарного клубня 122–270 г. Содержание крахмала 13,7–16,8%. Вкус хороший и отличный. Товарность 88–99%. Лежкость 90%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой кар-тофельной цистообразующей нематоде. Умеренно устойчив по ботве и умерен-но восприимчив по клубням к возбудителю фитофтороза.

Хозяюшка. Патентообладатель Сибирский НИИ растениеводства и селекции. Среднеспелый, столовый сорт, пригоден для переработки на хрустящий картофель. Формирует высокое растение, промежуточного типа, полупрямо-стоячее. Лист крупный, открытый, темно-зеленый. Волнистость края сильная. Антоциановая окраска бутона слабая. Клубень овально-округлый с мелкими глазками. Кожура красная. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня 101-179 г. Содержание крахмала 17-22 %. Вкус хороший и отличный. Товарная урожай-ность 178-355 ц/га, максимальная – 383 ц/га. Товарность 87-97 %. Лежкость 95 %.  Устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Основные показатели сортов картофеля

п/п

Сорт Урожайность, ц/га Масса клубня, г Товарность, %
ΙΙΙ ΙV V VΙΙΙ ΙΙΙ ΙV V VΙΙΙ ΙΙΙ ΙV V VΙΙΙ
1 Адретта 233 246 94 111 75 90
2 Антонина 321 213 504 274 108 118 143 110 83 94 91 86
3 Борус 2 277 118 84
4 Красноярский ранний 264 184 268 230 106 116 122 133 80 85 84 84
5 Лина 261 170 453 334 105 120 132 129 85 89 82 89
6 Любава 195 278 284 110 131 119 89 87 89
7 Накра 262 302 107 151 86 85
8 Невский 309 270 280 110 154 111 90 91 79
9 Сарма 671 403 130 131 79 88
10 Сафо 415 150 92
11 Тулеевский 559 357 120 129 80 83

*Почвенно-климатические зоны: ΙΙΙ –подтайга низменности, ΙV — подтайга предгорий, V — Канско-Красноярская лесостепь, VΙΙΙ — степь предгорий

Основные технологии возделывания картофеля

Технология Ширина

междурядий

Тип почв Зашита от сорняков
Традиционная

(Заворовская)

70 см Супесчаные

и легкие суглинки

Механическая
Западноевропейская
(Голландская)
75 см Средние и тяжелые

суглинки

Химическая
Широкорядная 90 см Тяжелые суглинки Механическая и химическая
Грядовая,

Грядово-ленточная

140 см

(110+30,

15+15+130)

 

Переувлажненные

или засушливые почвы

Механическая и химическая

Технология возделывания картофеля

Технологические операции Энергетическое

средство

Сельскохозяйственные

машины

Агро -технические сроки Агротехнические требования проведения операций Примечание
1. Закрытие влаги ВТ-150

К-744Р2

John Deere 7000

New Holland T7000

Claas Ares 600

СГ-21+22БЗСС-1,0

Veles БС-18

Veles БС-24

HH 7200

Summers 9HD3622

Апрель

май

Боронование в 2 следа,

глубина обработки 4-5 см

Способ движения: диагональный, перекрестный
2. Фрезерование К-744 Р2

Беларус 1221

John Deere 7000

Claas Ares 600

New Holland T7000

Лидер – 4,9

МВК-2,8

Zircon 8

GF-75-4

GF-75-4

 

Май

 

Равномерное перемешивание с почвой обработанного слоя с удобрениями и растительными остатками

Глубина обработки

10-12 см.

Формирование заданной структуры почв в условиях повышенной влажности.
3. Посадка картофеля

 

Беларус 1221

John Deere 7000

New Holland T7000

Claas Ares 600

КСМ-4

Grimme GL-34T

JJ Broch C4

Grimme GB 430

 

Май

Обеспечить параллельность и прямолинейность посадки на глубину 5-7 см, с расположением клубня по центу гребня.

Обработка клубней перед посадкой:

 

ТМТД ВСК: против фитофтороза, парши, мокрой гнили (4-5 л/т)

ФУНДАЗОЛ: против ризоктониоза. Формоза (0,5-0,7 л/т)

 

Внесение стартовой дозы минеральных удобрений:

аммофос, амофоска

 

Протравливание клубней и внесение стартовой дозы минеральных удобрений при посадке
4. Разбрасывание минер. удобрений JohnDeere 6000

Беларус 1221

Claas Ares 500

New Holland T7000

Gaspardo Zeno 32

Gaspardo Ciro

TWS 7000

RotaFlow RS-XL

 

Май

 

Равномерность распределения по поверхности не менее 90%

Внесение минеральных удобрений:

Амофос, амофоска

 

Внесение непосредственно перед нарезкой гребней
5. Нарезка гребней Беларус 1221

John Deere 7000

New Holland T7000

Claas Ares 600

КОН-2,8

Grimme GF-75-4

Grimme GH-4

Baselier 4FK

 

Май

Формирование гребней по центру гребня посадки. Структура почвы мелкокомковатая. Гребень устойчивый от разрушения. Высота гребня 15 см, ширина основания 35 см Нарезка гребней на момент выхода столона из почвы
6. Обработка средствами химической защиты Беларус 1221

JohnDeere 6000

New Holland T6000

Claas Ares 500

ОПШ-15

Lemken Primus 35

Amazone UG 2200

Hardi Ranger

Июнь

Июль

Обработка после всходов:

Против однолетних двудольных и злаковых сорняков:

Лазурит (1,4 кг/га)

Агритокс (1,2 л/га)

Зонтран (1,1 – 1,4 л/га)

Пантера (0,75 – 1,5 л/га)

 

Метаксил: фунгицид для первых обработок (2-2,5 кг/га) 2 раза за сезон с интервалом.

Фунгицид для последующих обработок против возбудителей фитофтороза

Ордан: (2-2,5 кг/га) 2-3 раза с интервалом 7-10 дней

Ридомил голд МЦ 2,5 кг/га

Пеннкоцеб; 1,6 кг/га.

Инсектицид против колорадского жука:

Конфидор экстра: (0,3–0,5 л/га)

Имидор: (0,1 л/га)

Актара: (0,3 кг/га)

Цунами (0,07-0,1 л/га)

Танрек: (0,1 л/га).

Против тли на семенных посевах:

Конфидор: (0,125 кг/га)

Десант: (2-2,25 л/га)

Данадим эксперт: (1,5-2,5 л/га)

 

Обеспечить достаточное смачивание растения, расход раствора 200-300 л/га
7. Десикация Беларус 1221

JohnDeere 6000

New Holland T6000

Claas Ares 500

ОПШ-15

Lemken Primus 35

Amazone UG 2200

Hardi Ranger

Август Торнадо 4-5 л/га и др. За 14-20 дней до удаления ботвы
8. Удаление ботвы Беларус 1221

Claas Ares 500

New Holland T6000

JohnDeere 6000

КИР — 1,5

Grimme KS-3600

Baselier-4LKB310 WM 475 KS

Август

Сентябрь

Полное удаление Ножи ботвоудалителя

копируют профиль гребня

9. Копка картофеля Беларус 1221

 

John Deere 7000

New Holland T7000

Claas 600

Grimme SE 140, Grimme WR 200

Grimme SE 150/70

Grimme BR-150

AVR 220

Август

Сентябрь

Отсутствие подрезания клубней, потеря клубней массой более 15 г допускается не более 3%, количество поврежденных клубней не должно превышать 5% Температура почвы и воздуха не 10 С0 , влажность почвы не выше 70% ППВ.

 

10. Вспашка зяби ВТ-150

К-744Р2

New Holland T7000

Claas 600

ПЛН-6-35

ПТК-9-35

Lemken EurOpal 9

Lemken VariOpal 6

Сентябрь

Октябрь

Глубина обработки 26 ± 1 см.

Выравненность поверхности: длина профиля не более 10,7 на отрезке 10 м

Высота гребней не более 5 см.

Комки размером 100 см2 не более 15%

С исполь -зованием предплуж — ников и зубовых борон