Технологии овощеводства

Система земледелия в овощеводстве строится на общих агрономических принципах, но имеет свои особенности. По сравнению с полевыми культурами овощные растения более требовательны к плодородию почвы, ассортимент культур обширен, а их биологические требования к условиям внешней среды более разнообразны. В России возделываются около 80 видов овощных растений, в Красноярском крае почвенно-климатические условия позволяют производить более 40 видов, принадлежащих к 21 ботаническому семейству. В практике овощеводства обычно выделяют 8 групп растений по ботанико-производственным признакам:

— капустные овощи (капуста белокочанная, цветная, краснокочанная, савойская, брюссельская, брокколи);
— столовые корнеплоды (морковь, свекла столовая, петрушка, сельдерей, пастернак, редис, репа, редька, дайкон);
— пасленовые культуры (томат, баклажан, перец);
— тыквенные культуры (тыква, огурец, кабачок, арбуз, дыня, патиссон);
— луковичные культуры (чеснок, лук репчатый, батун, порей, шнитт, слизун);
— бобовые овощи (фасоль, овощной горох, бобы);
— зеленные овощи (салат, шпинат, укроп, кориандр, базилик, иссоп, мелисса и др.);
— многолетние овощи (щавель, ревень, хрен, спаржа, эстрагон).

Овощные культуры существенно отличаются между собой по требовательности к факторам внешней среды и адаптивному потенциалу. Ввиду того, что большая часть земледельческой территории края находится в условиях сурового климата, важнейшее значение имеет скороспелость культур, их отношение к теплу, свету, влаге, почве и т.д. Для построения схем севооборотов в овощеводстве используют следующие принципы: плодосменность, совместимость и самонесовместимость, специализация, экономическая и биологическая целесообразность. Плодосменность – ежегодная смена в каждом поле севооборота одной культуры на другую из иной хозяйственно-биологической группы. Это относится к культурам, которые реагируют на монокультуру снижением урожайности, как например, капуста, огурец, свекла, томат. Совместимость и самонесовместимость. Есть культуры, например, морковь, лук, которые слабо реагируют на предшественники, и их можно выращивать на одном месте до пяти лет. Принцип специализации – это возможность насыщения севооборота до возможного уровня одной или несколькими культурами из одного семейства, на которых может специализироваться то или иное хозяйство. Специализация всегда способствует повышению производительности труда. Но при этом крайне важно учитывать равномерность загрузки рабочей силы, иначе выгоды специализации могут привести к нарушениям сроков исполнения полевых работ и снижению эффективности производства. В условиях рыночной экономики сельскохозяйственное предприятие должно иметь возможность ритмично продавать продукцию. Это реально толь-ко при широком ассортименте овощей. Спрос и конъюнктура рынка постоянно меняются. А севообороты предполагают устойчивую структуру посевных площадей. В этих условиях возможно ежегодное продуманное размещение культур в полях севооборота с учетом предшественников. Выбор оптимальных предшественников имеет чрезвычайно важное значение для большинства овощных культур. Лучшие предшественники позволяют поднять урожайность овощей на 21-36% и более. Оценка предшественников представлена в таблице 9.1, однако на практике при решении вопроса, по какому предшественнику размещать ту или иную культуру, приходится учитывать не только биологическую оценку, но и организационные причины, особенно общий уровень системы земледелия, уровень профессионализма и дисциплины кадров. Например, чистый пар – отличный предшественник для всех овощных культур, если он действительно чистый. Особенно хорош пар для тех культур, где борьба с сорняками затруднительна, которые длительное время не используют предоставленную им площадь питания и при соответствующих гербицидах – это лук, морковь, свекла столовая, огурец и т.д. (таблица «Оценка предшественников по их влиянию на урожайность овощных культур«).

Оценка предшественников по их влиянию на урожайность овощных культур

Культура Предшественники
хорошие удовлетворительные — допустимые плохие — недопустимые
капуста белокочанная поздняя пар чистый, редис, огурец, горох, морковь, вика с овсом пласт многолетних трав, лук, чеснок, картофель ранний капуста ранняя, свекла столовая, томат, капуста поздняя
морковь пар чистый, редис, огурец, пласт многолетних трав чеснок, горох, картофель ранний, морковь, вика с овсом кабачок, свекла столовая, капуста поздняя, томат
огурец пласт многолетних трав, вика с овсом, лук, капуста, томат, картофель ранний пар чистый, редис, свекла столовая, морковь кабачок, огурец
лук пар чистый, капуста, огурец свекла столовая, кабачок, картофель ранний пласт многолетних трав, вика
томат морковь, лук, пласт многолетних трав, свекла столовая огурец, чисты пар, редис, вика с овсом горох, кабачок, томат
свекла столовая лук, огурец, пар чистый, редис пласт многолетних трав, вика с овсом, горох, чистый пар, картофель ранний свекла столовая, капуста поздняя, морковь, томат

В орошаемом овощеводстве при недостатке плодородных поливных земель использовать чистый пар экономически нерентабельно, а занятый пар (особенно сидеральный) очень перспективен как с точки зрения борьбы с сорняками, вредителями и болезнями, так и для обогащения почвы свежим органическим веществом, а также для улучшения качества продукции (снижение со-держания нитратов, повышения количества сахаров и витаминов). Занятый пар в овощеводстве можно использовать также как ремонтное поле (один раз в 4-5 лет) для известкования почв, внесения органических удобрений или паровых гербицидов для борьбы с многолетними сорняками. Наиболее перспективными культурами для занятого пара в овощеводстве являются вика+овес, горох+овес, озимая рожь. Использование пласта многолетних трав (2-3 лет) очень перспективно при возделывании капусты, томата, огурца. Однако при оценке пласта как предшественника приходится учитывать и своеобразие обработки пласта, и его засоренность. По пласту посевы более чистые, но все же в нем имеется значительное количество сорных растений. Поэтому избежать междурядной обработки, как правило, не удается. А плохо обработанный пласт забивает рабочие органы культиватора, при этом выдергиваются культурные растения. Оптимальная площадь овощей в пригородном специализированном хозяйстве – 300-450 га, количество овощных бригад – 2-3, по 120-150 га овощей в каждой бригаде. Число севооборотных полей в овощеводстве и бахчеводстве не должно превышать 7-8, а с ранними овощными культурами – 5-6. Размер полей зависит от площади овощных культур в хозяйстве. При оптимальной площади 300-450 га размер поля обычно составляет 50-70 га, а в раннем овощеводстве – 10-20 га. Примерные схемы севооборотов.

 6-польные овоще-кормовые севообороты на слабоокультуренных почвах:
1. зерновые с подсевом трав – травы – морковь – капуста – лук – томат;
2. зерновые с подсевом трав – травы – огурец – капуста – лук – томат;
3. зерновые с подсевом трав – травы – огурец – картофель ранний – лук – свекла столовая.
5-польные овощные севообороты с различным насыщением ведущими культурами на окультуренных орошаемых почвах:
1. (капуста 40%). Капуста – огурец – капуста – лук – морковь;
2. (корнеплоды 40%). Лук – морковь – томат – огурец – свекла столовая;
3. (огурец 40%). Капуста – огурец – лук – картофель ранний – огурец;
4. (лук 40%). Капуста – лук – томат – огурец – лук.
4-польные овощные севообороты на плодородных орошаемых почвах:
1. капуста – огурец – лук – морковь;
2. капуста – лук – морковь – томат;
3. огурец – лук – морковь – томат;
4. томат – огурец – картофель – морковь.

Особенности обработки почвы под овощные культуры. Основные слагаемые получения устойчивых урожаев овощей, их своевременного созревания, высокой товарности складываются из качественного выполнения элементарной агротехники. Овощные растения отличаются большим расходом воды. Глубина прома-чивания и количество воды, просочившейся в почву при поливах и дождях, за-висят от рыхлости и водопроницаемости почвы. Поэтому систему обработки почвы строят так, чтобы создать оптимальный объем почвы, способной вобрать и удержать необходимый для овощных растений запас влаги и вместе с тем свести до минимума количество рыхлений, ведущих к распылению почвы. Только правильно построенная система обработки обеспечивает оптимальный воздушный режим почвы. Система обработки почвы включает осеннюю, предпосевную и между-рядную обработки. Осеннюю обработку (основную или зяблевую вспашку) проводят после уборки предшествующей культуры. При этом создается запас влаги в почве, уничтожаются сорняки, уменьшается количество вредителей, улучшаются микробиологические процессы. После ранних культур осуществляют лущение, чтобы спровоцировать прорастание сорняков, а через 2-3 недели уничтожают их зяблевой вспашкой. Лущение – одно из наиболее эффективных звеньев системы обработки почвы: оно позволяет очистить поле от сорных растений, сберечь плодородие почвы, способствует успешному выполнению планировочных работ. В овощеводстве лущение должно стать обязательным приемом обработки почвы. Так, при лущении жнивья 20 августа на 1 м2 прирусло-вой части поймы погибает более 270 многолетних и 2400 однолетних сорных растений, а при лущении через месяц, 20 сентября – многолетних сорняков 50 шт. (в 5 раз меньше), а однолетних 160 (в 15 раз меньше). К сожалению, к лущению часто относятся пренебрежительно, что приводит к засорению полей. Зяблевую вспашку сочетают с внесением органических, фосфорных и калийных минеральных удобрений. Это особенно важно проводить на легких и средних по гранулометрическому составу минеральных почвах, когда весной по культивации зяби сеют ранние овощные культуры. Углубление пахотного слоя с одновременным внесением органических удобрений способствует созданию мощного (30 – 35 см) биологически активно-го пахотного слоя и повышению урожайности овощных культур. На тяжелых почвах глубокую вспашку с почвоуглублением проводят не менее 1 раза в 2 -3 года, что позволяет уничтожить плужную подошву, которая обычно образуется на глубине 25 см, препятствующую проникновению корней в нижележащие слои почвы, доступу воздуха к ним, и предотвратить застой воды. При разработке системы обработки почвы учитывают время и способ внесения органического удобрения. При выращивании раннеспелой белокочанной и цветной капусты, лука, зеленных и некоторых других овощных культур удобрения в почве размещают неглубоко, поэтому осеннюю и предпосевную обработку почвы проводят плугами со снятыми отвалами, но с предплужниками, что обеспечивает заделку удобрений на заданную глубину. Предпосевную обработку почвы начинают с раннего боронования – закрытия влаги. Разумеется, главный фактор в орошаемом овощеводстве весной – сроки посева, а не закрытие влаги боронованием. Бывают случаи, когда нужно не закрывать влагу, а, наоборот, избавиться от ее избытка с тем, чтобы быстрее выехать в поле. Однако, почва не должна быть пересушенной, иначе ее трудно довести до мелкокомковатого состояния и нельзя создать рыхлое ложе для семян. На легких почвах при раннем посеве холодостойких зеленных культур боронование заменяют предпосевной культивацией. При весенней заделке навоза применяют отвальную вспашку тяжелых почв, либо безотвальную плугом с предплужниками – средних и легких почв. Глубина вспашки под столовые корнеплоды и капусту 20–25 см, под зеленные культуры 15–18 см. При перепашке зяби глубину весенней обработки выбирают так, чтобы не вывернуть на по-верхность засоренного семенами сорняков слоя почвы. Для теплолюбивых и поздновысеваемых культур, кроме раннего бороно-вания, культивации и перепашки почвы при внесении органических удобрений, перед посевом или перед посадкой применяют повторную культивацию, но с одновременным боронованием и прикатыванием легких и средних по грануло-метрическому составу почв. При этом разбиваются комки, выравнивается по-верхность почвы, создаются условия для равномерного заглубления в почву сошников сеялок и посадочных машин. Прикатывание почвы после посева в определенной мере обеспечивает приток влаги к семенам и ускоряет появление всходов. Обработка почвы с одновременным прикатыванием (выравниванием, шлейфованием) обеспечивает возможность незамедлительного проведения по-сева той или иной культуры. Разрыв между обработкой почвы и посевом семян в 2–3 часа в солнечный день и при ветре приводит к потере более 100 м3 воды из пахотного слоя 1 га. Комплектование орудий для уменьшения количества проходов трактора по полю позволяет снизить тот вред растениям, который наносят колеса трак-тора и других прицепных орудий. Установлено, что при 3-х кратном проходе трактора по полю урожайность овощных культур снижается на 15–28%, а картофеля – на 16%. Поэтому, в период подготовки к весенне-полевым работам во всех хозяйствах и бригадах важно проверить наличие сцепов для одновремен-ной работы плуга либо другого почвообрабатывающего орудия, борон, катков и т.д. После дождя может образовываться почвенная корка, в результате чего слабые проростки мелкосемянных культур не смогут пробиться сквозь нее и погибнут. Чтобы предотвратить это, в хозяйствах применяют довсходовое разрушение почвенной корки легкими посевными боронами. Междурядная обработка включает культивации почвы в междурядьях рыхлящими орудиями и окучивание растений. Эффективность этой обработки во многом зависит от качества и сроков ее проведения. При рыхлении почвы в междурядьях погибают сорные растения, разрушается почвенная корка, что способствует сохранению влаги и усилению доступа воздуха к корням. Запас влаги в почве зависит от своевременного рыхления почвы в междурядьях. Установлено, что эффективно используются растениями только 20% влаги (потери ее на испарение почвой составляют около 70%, на фильтрацию 10%). Уменьшение непроизводительного расхода влаги достигается рыхлением почвы непосредственно перед поливом, а также после полива или дождя. При использовании гербицидов количество междурядных обработок поч-вы можно сократить вдвое. Однако, и в этом случае рыхление почвы в междурядьях обязательно. Окучивание капусты и некоторых других овощных растений улучшает водный, тепловой, воздушный режимы, за счет образования придаточных кор-ней усиливает минеральное питание растений. В результате образования греб-ней при окучивании растений почва лучше прогревается, а при избытке влаги – дренируется. Окучивание позволяет защищать растения от ветровалов, обеспечивает отбеливание съедобной части стебля у лука – порея, сельдерея и других культур. Растения окучивают после дождя или после полива. Высота окучивания капусты и томата – 10–15 см. В сухую погоду или на неорошаемых участках окучивание не применяют или проводят после дождя на высоту 5–8 см.

Особенности удобрения овощных культур. Овощные культуры при вы-ращивании их в условиях орошаемого земледелия на окультуренных почвах способны давать высокие урожаи, но и потребление питательных элементов с урожаем значительно выше, чем у полевых культур. Среди овощных культур наибольшим выносом питательных элементов с урожаем отличаются белокочанная капуста среднеспелых и позднеспелых сор-тов (546-712 кг/га NPK), столовая свекла, брюква, кабачок (510-560 кг/га NPK). Повышенный уровень выноса питательных элементов характерен для листовой, брюссельской и цветной капусты, петрушки, сельдерея, ревеня, тыквы, огурца (410-420 кг/га NPK), а минимальный вынос и, следовательно, нуждаемость в удобрениях отмечены для салата, шпината, редиса, лука (70-190 кг/га NPK). При выращивании в пленочных теплицах огурца и томата вынос питательных элементов возрастает в 3-4 раза и достигает очень больших величин (1085-1354 кг/га NPK), что предъявляет очень высокие требования к условиям питания этих культур. По интенсивности потребления питательных элементов на первом месте находится огурец и томат в защищенном грунте, а в открытом – столовая свекла, кабачок, белокочанная и цветная капуста (4,15-5,6 кг/га в сутки). Эти куль-туры в наибольшей степени нуждаются в применении быстродействующих минеральных удобрений. К культурам, наиболее требовательным к применению азотных удобрений, относятся белокочанная капуста, листовая и цветная капусты, столовая свекла, ревень, а также все зеленные овощи (салат, шпинат, листовая петрушка, укроп). На фосфорные удобрения наиболее отзывчивы пасленовые (томат, кар-тофель, перец, баклажан) и бобовые культуры (горох, фасоль, бобы). Высокая потребность в применении калийных удобрений является отличительной особенностью столовых корнеплодов (морковь, пастернак, корневая петрушка, сельдерей, свекла, репа, редька, брюква, редис), а также поздних сортов бело-кочанной капусты. Из всех овощных культур наиболее отзывчивыми на применение органи-ческих удобрений являются огурец, тыква, арбуз, дыня, зеленные, а минеральных удобрений – белокочанная капуста и столовая свекла, однако наибольший урожай они дают при совместном применении этих удобрений. Морковь, то-мат, лук примерно одинаково реагируют на использование минеральных туков и навоза. Однако свежий навоз вызывает излишнее образование пасынков у то-мата, разветвление корнеплодов у моркови и утолщение шейки лука, что задерживает его созревание. Поэтому под эти культуры лучше вносить или пере-превший навоз, а еще надежнее возделывать эти культуры по последействию органических удобрений, внесенных под предшественник (капусту, тыквенные, зеленные). В специализированных овощеводческих и фермерских хозяйствах, там, где существует острый дефицит навоза, перспективной является минерально-биологическая система удобрений овощных культур, когда на фоне ежегодного применения расчетных доз минеральных удобрений периодически (1-2 раза за ротацию севооборота) высевается бобовая или бобово-злаковая травосмесь и запахивается в качестве сидерата. Такая система применения удобрений позволяет улучшить качество продукции и урожайность культур, в значительной степени снизить дефицит органического вещества в почве, улучшить ее структуру и биологическую активность, а также резко снизить потери азота от выщелачивания в грунтовые воды. Но наиболее перспективной в овощеводстве является комплексная, минеральнооргано-биологическая система применения удобрений, когда при еже-годном использовании умеренных доз минеральных удобрений на уровне 200-300 кг/га NРК периодически (1-2 раза за ротацию) используются сидераты и навоз (или компост) в среднем 15-18 т/га в год. Такая система позволяет в 2-2,5 раза сократить потребность в органических удобрениях, но получить наиболее высокий уровень урожайности овощных культур с хорошим качеством и высокой сохраняемостью продукции в зимний период, полностью предотвратить потери гумуса в почве, улучшить ее структуру, уменьшить плотность, повысить биологическую активность за счет интенсивного развития полезной микрофлоры, свести до минимума вымывание нитратов в грунтовые воды, что очень важно в условиях гидроморфных ландшафтов.

Орошение. Все овощные культуры отзывчивы на поливы. Даже наиболее засухоустойчивые культуры (бахчевые) высокий урожай (более 100 т/га) могут дать лишь в условиях орошения. Полив овощных культур применяют повсеместно. Орошение обеспечивает прибавку урожая на 20–30%. Поливают овощные культуры в разные сроки с различной целью. Влагозарядковые поливы прово-дят в засушливых районах в осенне-зимний, иногда весенний предпосевной период, чтобы обеспечить нормальное прорастание семян, рост и развитие расте-ний в первый период вегетации. Поливная норма 1000–3000 м3/га в зависимости от глубины залегания грунтовых вод. Проводят их 1-2 раза в год. Предпосевные и предпосадочные поливы проводят в сухую весну, обычно 1 раз. Цель таких поливов – привести почву в состояние, удобное для обработки, спровоцировать всходы сорняков, которые затем уничтожают при предпосевной обработке почвы, обеспечить влагой прорастающие семена и рассаду. Поливная норма – 500–800 м3/га. Припосадочные поливы проводят непосредственно во время высадки рассады, подливая воду в лунки (по 0,5–1 л) при помощи рассадопосадочных машин. Послепосевные и послепосадочные поливы проводят при недостатке в верхнем горизонте почвы влаги для прорастания высеянных семян, размягчения корки или лучшей приживаемости высаженной рассады. Поливные нормы небольшие. В зависимости от погоды проводят 1-2 и более поливов. Освежительные поливы проводят в дневное наиболее жаркое время су-ток способом дождевания, небольшими нормами (20–40 м3/га) для увлажнения воздуха, снижения температуры листьев и увеличения оводненности тканей растений. Вегетационные поливы проводят в течение вегетации растений для пополнения недостающей в почве влаги до необходимого уровня. На разных овощных культурах проводят от 1-2 до 15–20 вегетационных поливов поливными нормами 100–800 м3/га. Поливают овощные культуры различными способами. В отечественной практике применяют дождевание, используя технику широкозахватного или шланго-барабанного типов, поверхностное орошение самотечным способом и капельное орошение. В Красноярском крае дождевание – основной способ полива. Для орошения капусты, столовых корнеплодов, огурца, зеленных культур дождевание является достаточно эффективным приемом. Капельное орошение – самый прогрессивный способ полива, обеспечивающий экономию поливной воды (от 50 % и выше), электроэнергии (50–70 %) удобрений (20–50 %), способствующий существенному увеличению урожайности (от 30 % и более) на фоне улучшения качества продукции. Эффективность капельного орошения оценивается в 90–98 %, поскольку вода поступает непосредственно к корневой системе растений. Однако организация капельного орошения требует значительных капиталовложений на начальном этапе, требует тщательной подготовки поливной во-ды, возникает проблема утилизации поливных трубопроводов, которые отработали свой эксплуатационный срок, при нарушении технологии возможно увеличение удельной водной и пестицидной нагрузки на систему «почва – растение – атмосфера».

Уборка урожая. Различают техническую зрелость овощей и физиологическую (биологическую) зрелость. Под технической зрелостью понимают такое состояние овощей, при котором они соответствуют требованиям государственных стандартов и пригодны к реализации и потреблению, закладке на хранение, длительной перевозке или переработке. Физиологическая зрелость овощей на-ступает при таком состоянии семян или вегетативных органов размножения, при котором они закончили цикл развития и приобрели способность к самостоятельной жизни в качестве особей нового поколения. У некоторых овощей сроки технической и физиологической зрелости совпадают или почти совпадают – это арбуз, ранние сорта дыни и тыква. Однако, у большинства овощных растений техническая зрелость наступает раньше физиологической (огурец, ка-бачок, патиссон, баклажан, перец, зеленные культуры). У томата, наоборот, физиологическая зрелость наступает раньше технической – его семена созревают уже в зеленых сформировавшихся плодах, еще не пригодных к употреблению в свежем виде. В зависимости от назначения продукции срок технической зрелости у одного и того же вида растений может быть различный. Например, при культуре укропа на зелень технически зрелыми принято считать растения до образования соцветий, а при использовании для засола – в начале созревания семян. Сроки и особенности уборки овощных культур. Очень важно правильно определить оптимальный срок уборки и быстро ее провести. Как задержка со сбором урожая, так и преждевременная уборка могут существенно снизить урожай и ухудшить качество продукции. Раньше всего убирают многолетние овощные культуры (ревень, щавель, многолетние луки), зеленные овощи (редис, шпинат, петрушку и укроп на зелень), затем раннюю и цветную капусту, лук на зелень и корнеплоды (морковь, свекла, петрушка, сельдерей) на пучковый товар. Позднее, в середине лета, начинают собирать огурцы, томаты, ка-бачки, ранний картофель, среднеспелые сорта капусты, а затем дыни, арбузы, перцы, баклажаны. Осенью убирают лук, свеклу и другие корнеплоды, позднюю капусту. По числу сборов продукции овощные культуры можно разделить на 3 группы: культуры одноразовой уборки – поздняя капуста, большинство корне-плодных овощных культур, лук, чеснок, картофель, тыква. Культуры с предварительным одним или несколькими выборочными сборами перед массовой уборкой – ранняя кочанная и цветная капуста, кочанный салат и другие. Многосборовые культуры – томат, перец, баклажан, арбуз, дыня, огурец, кабачок, редис и др. Число сборов у некоторых овощных культур (особенно огурца) достигает 10–15. При этом, чем более тщательно и чем чаще проводят сборы продукции, тем выше получают урожай, с более высокими товарными качествами. Уборка – наиболее трудоемкий процесс в овощеводстве. В настоящее время на рынке сельскохозяйственной техники широко представлена специализированная техника для уборки овощей: навесные, полунавесные и самоходные машины, позволяющие производить уборку одного или нескольких рядков продукции в контейнеры, в бункер-накопитель или в рядом идущее транспортное средство. Гамма машин и разнообразие комплектации позволяет удовлетворить запросы практически любого мелкого и крупного производителя таких культур, как лука на перо, лука репчатого, моркови, свеклы, редиса, редьки, сельдерея, чеснока, укропа, салата, капусты и т.д. В качестве альтернативы овощным комбайнам можно предложить уборочные транспортерные ленты, которые значительно облегчают ручной труд, ускоряют и упрощают уборочный процесс. При их использовании овощи вручную срезают (собирают) и кладут на полотно транспортера, после чего овощи перемещаются на прицеп, на котором установлен транспортер, позволяющий принимать и укладывать продукцию в тару (ящики, контейнеры, коробки) (таблица «Перечень сортов овощных культур, допущенных к использованию«).

Перечень сортов овощных культур, допущенных к использованию

Культура Сорт Год райони

рования

Разновидность,

характеристика

Зона использо

вания

Баклажан Аметист 2001 садово — огородный для з/грунта по краю
Банан 2000 садово — огородний по краю
Батайский 1992 по краю
Бумбо 2004 садово – огородний для з/грунта по краю
Матросик 2000 садово — огородний по краю
Бобы овощные Русские черные 1943 раннеспелый по краю
Горох овощной Алтайский изумруд 2003 среднеспелый,  консервный по краю
Альфа 1988 раннеспелый, консервный по краю
Неистощимый 195 1954 среднеранний, сахарный по краю
Фуга 1988 среднеспелый, консервный по краю
Капуста белокочанная Белорусская 455 1943 среднеспелый по краю
Валентина F1 2006 очень поздний по краю
Вьюга 1991 среднепоздний по краю
Дитмаршер Фрюер 1995 раннеспелый по краю
Золотой гектар 1432 1956 среднеранний по краю
Июньская 1976 раннеспелый по краю
Казачок  F1 1997 раннеспелый по краю
Колобок  F1 2000 позднеспелый по краю
Крауткайзер  F1 1994 среднепоздний по краю
Краутман F1 1994 среднеспелый по краю
Крюмон F1 1995 позднеспелый по краю
Крафт F1 2001 раннеспелый по краю
Леннокс  F1 1994 позднеспелый по краю
Мегатон F1 2010 среднепоздний по краю
Надежда 1979 среднеспелый по краю
Номер первый Грибовский 147 1951 раннеспелый по краю
Номер первый Полярный К 206 1955 раннеспелый по краю
Парел F1 1993 раннеспелый по краю
Подарок 1979 среднепоздний по краю
Рамада F1 2001 среднеспелый по краю
Рамко F1 2012 позднеспелый по краю
Русиновка 1985 среднепоздний по краю
СБ 3 F1 2001 среднеспелый по краю
Семко Юбилейный 217  F1 2001 среднеспелый, садово — огородный по краю
Слава 1305 1951 среднеспелый по краю
Соло  F1 2001 раннеспелый по краю
Старт F1 2001 раннеспелый,  садово — огородный по краю
Стахановка 1513 1951 среднеранний по краю
Томас F1 2010 среднепоздний по краю
Точка 1993 раннеспелый по краю
Трансфер F1 1993 раннеспелый по краю
Фаворит F1 2006 среднепоздний по краю
Фарао F1 2012 раннеспелый по краю
Экспресс F1 2005 очень ранний по краю
Экстра F1 2000 позднеспелый по краю
Лук репчатый Бессоновский местный 1991 раннеспелый, острый, плоскоокруглая по краю
Золотничок 1996 среднеспелый, полуострый, округлая по краю
Корона F1 2001 раннеспелый, полуострый, обратнояйцевидная по краю
Сангро F1 2011 позднеспелый, полуострый, округлая по краю
Спирит F1 2011 раннеспелый, полуострый, плоскоокруглая по краю
Спринтер F1 2007 раннеспелый, полуострый, округлая по краю
Стардаст F1 2004 раннеспелый, садово – огородный, полуострый, округлая по краю
Стригуновский местный 1951 раннеспелый, острый, округлая по краю
Тамара F1 1998 среднепоздний, полуострый, округлая по краю
Штуттгартер Ризен 1995 раннеспелый, острый, плоскоокруглая по краю
Эксибишен 2000 среднепоздний. cадово – огородный, сладкий, овальная по краю
Морковь Витаминная 6 1994 среднеспелый, цилиндрическая по краю
Даяна 2011 среднеспелый, удлиненно — конусовидная по краю
Канада  F1 2010 среднепоздний, удлиненно — конусовидная по краю
Нантская 4 1943 среднеспелый, цилиндрическая по краю
Наполи F1 2010 раннеспелый, цилиндрическая по краю
Нерак F1 2001 позднеспелый, цилиндрическая по краю
Ниагара F1 2010 среднеспелый, цилиндрическая по краю
НИИОХ 336 1982 среднеспелый, цилиндрическая по краю
Рогнеда 1988 среднеспелый, цилиндрическая по краю
Самсон 2010 среднепоздний, цилиндрическая по краю
Сентябрина 2007 среднеспелый, цилиндрическая по краю
Тинга  F1 2000 позднеспелый, удлиненно — конусовидная по краю
Топаз F1 1994 среднеранний, цилиндрическая по краю
Шантанэ 2461 1943 среднеспелый, конусовидная по краю
Огурец Алтай 1982 раннеспелый, засолочный, пчелоопыляемое по краю
Аль – Бируни F1 2011 партенокарпическое, сад.-огород для з/г по краю
Альтаир F1 2006 партенокарпическое, сад.-огород для з/г по краю
Альянс F1 1997 партенокарпическое, защищенный грунт по краю
Апрельский F1 1982 партенокарпическое, защищенный грунт по краю
Вектор 1995 среднеспелый, консервный, пчелоопыляемое по краю
Визит F1 2002 партенокарпическое, сад.-огород для з/г по краю
Виллина F1 1999 партенокарпическое, защищенный грунт по краю
Внучок F1 2010 партенокарпическое, раннеспелый, консервный по краю
Вояж F1 2002 партенокарпическое, защищенный грунт по краю
Гамбит F1 2010 партенокарпическое, защищенный грунт по краю
Димка F1 2008 раннеспелый, консервный, партенокарпическое по краю
Дружина F1 1993 раннеспелый, универсальный, пчелоопыляемое по краю
Ежик F1 2008 среднеспелый, засолочный, партенокарпическое по краю
Желудь F1 2011 среднеранний, консервный, пчелоопыляемый, сад — огород по краю
Зозуля F1 1982 партенокарпическое, защищенный грунт по краю
Изящный 1980 раннеспелый, салатный, пчелоопыляемое по краю
Карина F1 2011 партенокарпическое, сад.-огород для з/г по краю
Катюша F1 2000 раннеспелый, консервный, пчелоопыляемый по краю
Королек  F1 1998 партенокарпическое, защищенный грунт по краю
Кукарача F1 1984 партенокарпический, защищенный грунт по краю
Московский тепличный F1 1977 партенокарпический, защищенный грунт по краю
Надежный 1992 раннеспелый, засолочный, пчелоопыляемый по краю
Натали F1 2000 пчелоопыляемый, защищенный грунт по краю
НИИОХ 412 F1 1990 партенокарпический, защищенный грунт по краю
Палермо F1 2012 партенокарпический, защищенный грунт по краю
Постреленок  F1 2009 среднеранний, консервный,  партенокарпический по краю
Сапфир F1 2001 партенокарпический, защищенный грунт по краю
Серпантин 2001 раннеспелый, универсальный, пчелоопыляемый по краю
Синтез 1986 раннеспелый, салатный, пчелоопыляемый по краю
Стрелец F1 2003 раннеспелый, универсаьный, партенокарпический, садово- огородный по краю
Таник  F1 2005 раннеспелый, консервный, партенокарпический по краю
Черномор F1 2006 раннеспелый, консервный, партенокарпический по краю
Эксельсиор F1 2010 партенокарпический, защищенный грунт по краю
Эффект F1 2001 партенокарпический, защищенный грунт по краю
Перец сладкий Винни Пух 1983 раннеспелый, защищенный грунт, конусовидная по краю
Катюша 2004 среднеспелый, призмовидная по краю
Крепыш 1999 раннеспелый, конусовидная по краю
Ласточка 1984 среднеранний, конусовидная по краю
Морозко 2002 среднеспелый, садово-огородный, конусовидная по краю
Пламенный F1 1996 раннеспелый, защищенного грунта, призмовидная по краю
Свежесть 2004 раннеспелый, садово-огородный, конусовидная по краю
Улов 2011 среднеспелый,  садово-огородный, конусовидная по краю
Юбилейный Семко F1 2000 раннеспелый, садово-огородный, призмовидная по краю
Редис 18 дней 2003 раннеспелый, садово-огородный, удлиненно – цилиндрическая по краю
Вариант 1994 раннеспелый, садово-огородный, округлая по краю
Вировский белый 1963 среднеспелый, садово – огородный,

округлая

по краю
Заря 1988 раннеспелый, садово – огородный, округлая по краю
Игорек 2004 раннеспелый, садово – огородный, округлая по краю
Кварта 1990 защищенный грунт, округлая по краю
Королева Марго 2003 раннеспелый, садово – огородный, округлая по краю
Корунд 2002 раннеспелый, садово – огородный, округлая по краю
Марк 1993 защищенный грунт, цилиндрическая по краю
Моховский 1994 раннеспелый, садово – огородный, округлая по краю
Покер 2004 среднеранний, садово – огородный, округлая по краю
Регге 2004 среднеспелый, садово – огородный, округлая по краю
Рондар F1 2002 раннеспелый, садово – огородный, округлая по краю
Сладкоежка 2011 очень ранний, садово – огородный, удлиненно — цилиндрическая по краю
Сосулька 2003 позднеспелый, садово – огородный, сосульковидная по краю
Тогул 1991 раннеспелый, садово – огородный, овально — округлая по краю
Фея 2003 раннеспелый, садово – огородный, округлая по краю
Французский завтрак 2003 раннеспелый, садово – огородный, удлиненно – цилиндрическая по краю
Эртапишар 1981 среднеранний, садово – огородний, плоскоокруглая по краю
Свекла столовая Бордо 237 1943 округлая по краю
Браво 1997 округлая по краю
Дачница 2012 округлая по краю
Двусемянная ТСХА 1990 округлая по краю
Рокет F1 2000 цилиндрическая по краю
Фортуна 2012 округлая по краю
Хавская 1990 округлая по краю
Цилиндра 1998 садово – огородный, цилиндрическая по краю
Томат

 

Агата 1994 раннеспелый, салатный, детерминантное, плоскоокруглая по краю
Ажур F1 2011 раннеспелый, салатный, детерминантное, садово – огородный,  округлая по краю
Аксай F1 2012 раннеспелый, салатный, индетерминантное, садово – огородный, для з/грунта плоскоокруглая по краю
Андромеда F1 1999 раннеспелый, салатный, детерминантное, плоскоокруглая по краю
Бенито F1 2001 среднеранний, на томатопродукты, детерминантное, кубовидная по краю
Берберана F1 2012 раннеспелый, салатный, индетерминантное, защищенный грунт,  плоскоокруглая по краю
Бутуз 2010 детерминантное, сад. – огород, для з/грунта, округлая по краю
Благовест F1 1996 детерминантное, защищенный грунт, плоскоокруглая по краю
Важная Персона F1 2009 раннеспелый, салатный, детерминантное, плоскоокруглая по краю
Валдай 2012 раннеспелый, салатный, индетерминантное, садово – огородный, для з/грунта   плоскоокруглая по краю
Василина 2007 раннеспелый, салатный, индетерминантное, садово – огородный,  округлая по краю
Вельможа 2007 среднеспелый, салатный, детерминантное, садово – огородный, сердцевидная по краю
Венец 1996 раннеспелый, салатный, детерминантное, плоскоокруглая по краю
Верлиока F1 1990 детерминантное, защищенный грунт, плоскоокруглая по краю
Вологда град F1 2012 индетерминантное, сад. – огород, для з/грунта, округлая по краю
Дебют F1 2008 раннеспелый, салатный, детерминантное, сад  – огород.  для з/грунта , плоскоокруглая по краю
Дина 1996 среднеранний, салатный, детерминантное, садово – огородный, округлая по  краю
Ивет F1 2006 детерминантное, сад  – огород.  для з/грунта, округлая по краю
Кампари F1 2012 среднеспелый,  салатный,  индетерминантное, защищенный грунт,  плоскоокруглая по краю
Кострома F1 1997 детерминантное, защищенный грунт, плоскоокруглая по краю
Красная Комета F1 2010 индетерминантное, сад. – огород, для з/грунта, округлая по краю
Красный Луч F1 2010 индетерминантное, сад. – огород, для з/грунта, округлая по краю
Ляляфа F1 2002 детерминантное, защищенный грунт,  плоскоокруглая по краю
Маруся 2010 раннеспелый, детерминантное, цельноплодное консервирование, садово – огородный, яйцевидная по краю
Мастер F1 2000 детерминантное, защищенный грунт, плоскоокруглая по краю
Москвич 1981 раннеспелый, салатный, детерминантное, округлая по краю
Никола 1996 среднеранний, салатный,  детерминантное, плоскоокруглая по краю
Одиссей 2004 среднеспелый, на томатопродукты, детерминантное, садово – огородный, кубовидная по краю
Перемога 165 1978 среднеранний, салатный, детерминантное, плоскоокруглая по краю
Перст 2000 раннеспелый, цельноплодное консервирование, детерминантное, садово – огородный, удлиненно — овальная по краю
Прогресс 1980 раннеспелый, салатный, детерминантное, плоскоокруглая по краю
Сибирский скороспелый 1962 раннеспелый, салатный,  детерминантное, плоскоокруглая по краю
Силуэт F1 2006 детерминантное, сад.- огород .для з/грунта, плоскоокруглая по краю
Солярис 2001 среднеранний, на томатопродукты, детерминантное, плоскоокруглая по краю
Фламенко F1 1997 детерминантное, защищенный  грунт, округлая по краю
Фламинго F1 2002 детерминантное, защищенный грунт, плоскоокруглая по краю
Флейта  F1 2007 индетерминантное, защищенный грунт,  округлая по краю
Шаганэ F1 1993 индетерминантное, защищенный грунт, плоскоокруглая, по краю
Царь  Петр 2009 среднеспелый, детерминантное,  консервный, садово – огородный,  яйцевидная по краю
Эйджен F1 2012 среднеранний, салатный,  индетерминантное,  для з/грунта , плоскоокруглая по краю
Энерго F1 1997 детерминантное, защищенный грунт, округлая по краю
Ярославна  F1 2003 детерминантное, защищенный грунт, плоскоокруглая по краю
Яхонт 2003 раннеспелый, консервный, детерминантный, садово – огородный, округлая по краю
Арбуз Крестьянин 2011 раннеспелый, столовый,  среднеплетистое, сад – огород,  для з/грунта по краю
Лунный 2007 раннеспелый, столовый,  среднеплетистое, сад – огород по краю
Огонек 1988 раннеспелый,  столовый,  среднеплетистое по краю
Ранний Кубани 1988 раннеспелый, столовый, среднеплетистое по краю
Русич 2012 раннеспелый, столовый, среднеплетистое по краю
Сибирские огни 2003 раннеспелый, столовый, среднеплетистое по краю
Старт 2008 среднеранний, столовый, среднеплетистое, садово — огородный по краю
Сюрприз 2010 раннеспелый, столовый,  среднеплетистое, сад – огород по краю
Триумф 2012  раннеспелый, столовый,  длинноплетистое по краю
Фермер 2012 среднеранний, столовый, среднеплетистое, садово — огородный по краю
Дыня Алтайская 1987 раннеспелый, среднеплетистое по краю
Колхозница 749/753 1943 среднеспелый, длинноплетистое по краю
Лолита 2007 среднеранний, среднеплетистое по краю
Нежная 2011 среднеспелый,  среднеплетистое, садово -огородный по краю
Кабачок Аэронафт 1993 раннеспелый по краю
Белогор F1 1997 раннеспелый по краю
Белоплодные 1997 раннеспелый по краю
Боцман F1 2011 раннеспелый по краю
Ванюша F1 2011 раннеспелый по краю
Грибовские 37 1943 раннеспелый по краю
Желтоплодный 1997 раннеспелый по краю
Ролик 1993 очень ранний по краю
Сосновский 1994 раннеспелый по краю
Тыква крупноплодная Диетическая 1994 среднеспелый, столовый по краю
Купчиха 2011 среднеспелый, столовый, садово – огородный по краю
Лечебная 1994 раннеспелый,  столовый по краю
Целебная 2003 раннеспелый,  столовый по краю
Тыква твердокорковая Дачная 2002 раннеспелый,  столовый по краю

 Типовые технологические схемы возделывания овощных культур (таблицы «Типовая технологическая схема возделывания капусты рассадной среднеспелых, среднепоздних и поздних сортов«,  «Типовая технологическая схема возделывания столовой моркови«)

Типовая технологическая схема возделывания капусты рассадной среднеспелых, среднепоздних и поздних сортов

Элементы системы и технологические операции Состав машинно-тракторного агрегата Время проведения Технологические условия операции Примечание
Внесение минеральных удобрений John Deer 6000, Беларус1221,

Claas Ares 500,

New Holland T7000;

Gaspardo Zeno 32,

Gaspardo Ciro,

TWS 7000,

RotaFlow RS-XL

сентябрь-октябрь вносят фосфорные, калийные и 1/3 азотных удобрений согласно расчетному плану применения удобрений равномерность распределения по поверхности не менее 90 %
Внесение органических удобрений ВТ-150, К-744 Р2, New Holland T7000,

Claas 600; РОУ-5; РОУ-6, ПРТ-7, ПРТ-10-01, ПРТ-16, SIPMA RO1200 TORNADO

сентябрь-октябрь В зависимости от плодородия почвы 40 – 80 т/га обеспечить хорошее измельчение органики, равномерность распределения по поверхности почвы не менее 90 %
Вспашка ВТ-150, К-744 Р2, New Holland T7000,

Claas 600;

ПЛН-6-35, ПТК-9-35, Lemken EurOpal 9,

Lemken VariOpal 6

не позднее15 октября  глубина 25 – 27 см полное подрезание сорняков
Ранневесеннее боронование ВТ-150, К-744 Р2, John Deer 7000,

Claas Ares 600,

New Holland T7000;

СГ-21+22БЗСС-1,0, Veles БС-18, Veles БС-24, НН 7200, Summers 9HD3622

апрель-май, при достижении физической спелости почвы глубина 4 – 5 см
Культивация К-744 Р2, Беларус 1221, John Deer 7000,

Claas Ares 600,

New Holland T7000;

ФПУ-4,2, Лидер -4,9, МВК-2,8, Zircon 8,

GF-75-4

перед высадкой рассады глубина 10-12 см Полное подрезание сорняков. Фрезерные культиваторы обеспечивают формирование мелкокомковатой структуры и равномерное перемешивание с почвой удобрений и растительных остатков
Выборка рассады вручную
Посадка рассады с одновременным внесением удобрений Беларус 1221; СКН-6А, Trium-6 15 мая – 10 июня схема посадки среднеспелых сортов 70 х 60 см, среднепоздних и позднеспелых 70 х 70 см
Послепосадочные поливы ДТ-75М, ДДН-70 1-й полив сразу после посадки, 2-й через 1-2 дня после первого, 3-й через 1-2 дня после второго 150 м3/га
Культивация междурядий Беларус 1221;

КРН-4,2, КРН-5,6

1-я через неделю после посадки, 2-я и последующие по мере отрастания сорняков, образования почвенной корки до смыкания рядков 1-я на глубину 4-6 см, последующие на глубину 10-12 см соблюдение защитной зоны, не допускаются повреждения растений
Окучивание Беларус1221;

КРН-4,2, КРН-5,6, КОН-2,8

через 20-25 дней после посадки после полива или дождей
Вегетационные поливы ДТ-75М, ДДН-70 3-9 поливов за вегетацию норма полива в 1 половину вегетации 250-300 м3/га, во вторую 350-400 м3/га глубина увлажнения – 30 см
Защита растений БЕЛАРУС-1221;

PRIMUS 25; 35;  45;

ОП-2000-2

 

при превышении ЭПВ в период вегетации в соответствии со Списком пестицидов и агрохимикатов
Уборка урожая Беларус1221; 2ПТС-4М, УКМ-2 август – сентябрь, при образовании плотных кочанов, верхние листья глянцевые не допускается механическое повреждение кочанов более 3 см закончить уборку до постоянных заморозков -3оС

Типовая технологическая схема возделывания столовой моркови

Элементы системы и технологические операции Состав машинно-тракторного агрегата Время проведения Технологические условия операции Примечание
Внесение удобрений John Deer 6000, Беларус1221,

Claas Ares 500,

New Holland T7000;

Gaspardo Zeno 32,

Gaspardo Ciro,

TWS 7000,

RotaFlow RS-XL

сентябрь-октябрь вносят фосфорные, калийные и 1/3 азотных удобрений согласно расчетному плану применения удобрений морковь хорошо использует последействие органических удобрений, внесенных под предшественник
Вспашка ВТ-150, К-744 Р2, New Holland T7000,

Claas 600;

ПЛН-6-35, ПТК-9-35, Lemken EurOpal 9,

Lemken VariOpal 6

не позднее15 октября  глубина 25 – 27 см полное подрезание сорняков
Ранневесеннее боронование ВТ-150, К-744 Р2, John Deer 7000,

Claas Ares 600,

New Holland T7000;

СГ-21+22БЗСС-1,0, Veles БС-18, Veles БС-24, НН 7200, Summers 9HD3622

апрель, при достижении физической спелости почвы глубина 4 – 5 см
Фрезерование К-744 Р2, Беларус 1221, John Deer 7000,

Claas Ares 600,

New Holland T7000;

ФПУ-4,2, Лидер -4,9, МВК-2,8, Zircon 8,

GF-75-4

Посев
Культивация междурядий Беларус 1221;

КРН-4,2, КРН-5,6

1-я через неделю после посадки, 2-я и последующие по мере отрастания сорняков, образования почвенной корки до смыкания рядков 1-я на глубину 4-6 см, последующие на глубину 10-12 см соблюдение защитной зоны, не допускаются повреждения растений
Защита растений БЕЛАРУС-1221;

PRIMUS 25; 35;  45;

ОП-2000-2

 

при превышении ЭПВ в период вегетации в соответствии со Списком пестицидов и агрохимикатов
Уборка урожая Беларус 1221;

Т-100 Е-1, Т-200 ЕН-1, Т-300 ЕН-1, МЕ-45-1

август – сентябрь, при образовании плотных кочанов, верхние листья глянцевые не допускается механическое повреждение кочанов более 3 см закончить уборку до постоянных заморозков -3оС